Coagulante leche arroyo (25 g) en Otros
| Ref | 261974 |
| Laboratorio: | LAB ARROYO |
| Disponible: | 0 unidades |
| Categoría: | Otros |
| Compra | PVP | |
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| 1 uds | 0€ /ud |
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO Coagulante Leche Arroyo (25 G).
ACCIÓN Y DESCRIPCIÓN
Todas las variedades de coagulante, tanto líquidas como el polvo, se obtienen por fermentación sumergida de una cepa seleccionada del hongo Rhizomucor miehei.
MODO DE EMPLEO
La dosis del coagulante va a depender del tipo y calidad de la leche, tecnología de la elaboración, etc.
Para leche de vaca a 32º C y un tiempo de coagulación de 40 minutos, las dosis orientativas son:
- Coagulante líquido: 1 L de coagulante por 3500 a 4000 litros de leche.
- Coagulante polvo: 1 Kg de coagulante para cada 35000 a 40000 litros de leche.
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Farmacia Cristina Manzano
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